سلطة بابا غنوج هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الشرق أوسطي، حيث تتكون هذه السلطة من الباذنجان المشوي والمهروس مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح، يتم تقديمها عادة كطبق جانبي أو كطبق مقبلات مع الخبز المحمص، كما تتميز سلطة بابا غنوج بطعمها الغني والمميز، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك للعمل بشكل صحيح، كما أنها قليلة الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا صحيًا للغاية.
مقادير عمل سلطة البابا غنوج
- ١ كيلو باذنجان رومي
- ٢ معلقة طحينة
- ١ ثمرة فلفل أخضر
- ٢ فص ثوم
- ١/٤ ثمرة فلفل حار
- ١/٤ كوب خل
- ١ معلقة صغيرة عصير ليمون (حسب الرغبة)
- ١/٤ معلقة شطة ملح وفلفل
طريقة عمل سلطة البابا غنوج
- أولا قومي بشوي الباذنجان بالقشر في الفرن حتى يصبح قالبه طريا.
- عليكي تقشير الباذنجان ثم ضعي الباذنجان مع الفلفل والثوم في الخلاط الكهربائي واضربيه كويس إلى أن يصبح الخليط متجانسا.
- قومي بإضافة الطحينة والخل والتوابل واخلطيهم جيدا، عليكي تذوق سلطة البابا غنوج ضيفي من المكونات المناسبة إلى أن يصبح طعمه مقبولا وقدمي.
- كما يمكنك تزيين طبق البابا غنوج بحبات الرومان أو بزيت الزيتون أو بأوراق البقدونس.
فوائد سلطة بابا غنوج:
تعتبر سلطة بابا غنوج من الأطعمة الصحية والمغذية التي يمكن تناولها في أي وقت، حيث تحتوي هذه السلطة على العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تساعد على تحسين صحتك ورفاهيتك.
- أولاً، تحتوي سلطة بابا غنوج على الكثير من الألياف التي يحتاجها جسمك للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، كما أن الباذنجان المشوي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية جسمك من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- ثانيًا، تحتوي سلطة بابا غنوج على العديد من المغذيات المهمة مثل الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك للعمل بشكل صحيح، كما أن الطحينة التي تستخدم في هذه السلطة تحتوي على الكالسيوم والحديد والزنك، وهذه المعادن مهمة لصحة العظام والدم والجهاز المناعي.
- ثالثًا، يمكن أن تساعد سلطة بابا غنوج في التحكم في مستوى سكر الدم، نظرًا لأن هذه السلطة قليلة الدهون والسعرات الحرارية، فإنه يمكن أن يساعد في منع ارتفاع مستوى سكر الدم.
التعليقات