تعتبر البسبوسة من أشهر الأطباق الشرقية الرائعة التي تقدم في محلات الحلويات، ويتم تقديمها في مختلف المناسبات ويمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات الناجحة، فيمكنك عملها بالقشطة و المكسرات وغيرها من الطرق الأخرى والبسبوسة من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار وطريقة عمل البسبوسة بالسميد من الوصفات البسيطة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل.
مقادير عمل البسبوسة
- 3 كوب من السميد الناعم
- كوب وربع من السمنة الذائبة
- ربع كوب من جوز هند ناعم
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم
- 1/3 كوب من الشربات الثقيل أو العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز
- كوب سكر ناعم
مقادير الشربات
- كوب من الماء
- 2 كوب من السكر
- ملعقة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
لعمل شربات البسبوسة
في وعاء على نار متوسطة ضعي السكر و الماء وعصير الليمون مع التقليب ويترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي عسل الجلوكوز ثم ارفعيه من على النار
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم وضع السميد والسمنة مع التقليب بدرجة خفيفة.
- أضيفي جوز الهند الى خليط السميد و حركيهم ببساطة.
- في وعاء آخر على نار متوسطة يوضع الحليب مع السكر وعسل الجلوكوز ويتم التقليب جيدا حتى يصبح الخليط دافئ قليلا و تصبح المكونات متجانسة تماما.
- أضيفي خليط الحليب على السميد مع التقليب في اتجاه واحد حتى تندمج المكونات.
- ادهني صينية فرن بالسمنة جيدا من كل الجوانب ثم ضعي خليط البسبوسة و ساوي السطح، احرصي على أن يكون سمك البسبوسة حوالي نصف سنتيمتر.
- يفضل هزي الصينية جيدا حتى يخرج الهواء الزائد وتترك لمدة 10 دقائق في الثلاجة، ثم ضعي البندق على البسبوسة.
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة على الرف الأوسط.
- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن و صبي عليها الشربات البارد و اتركيها حتى تتشرب.
التعليقات