هدلعي أكلك من انهاردة.. طريقة تحضير بديل الجبنة الشيدر

يمكن تحضير الجبنة الشيدر في المنزل بكل سهولة فمن المعروف أنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين ولكن نسبة البروتين ليست ثابتة فهي تختلف من نوع لآخر، ولكن الشيدر تعتبر في المقام الأول في تركيز الكالسيوم والبروتين بها لذلك نجد أن سعرها في الأسواق عالي جدآ ولذلك يتجنب البعض شراء هذا النوع من الجبنة بمكونات سهلة وأيضا بتوفير كبير بالنسبة لسعر السوق

تحضير بديل الجبنة الشيدر

الجبنة الشيدر ليست كغيرها من الجبن الآخرى فهي لها مذاق ونكهة لذيذة وفريدة من نوعها ويمكن تناولها من خلال إضافتها على بعض الأطباق مثل المكونات والفطائر والبيتزا، وفي هذا المقال سوف نتناول طريقة عمل الجبنة الشيدر في المنزل بكل سهولة على طريقة الشيف عمر .

المقادير لعمل الجبنة الشيدر

تحضير تلك الوصفة في المنزل للحصول على جبنة شيدر مماثلة للجبنة التي تباع في الأسواق سوف تكون بحاجة إلى بعض المكونات الهامة وهي الآتي:

1. كوب حليب بودرة.
2. كوب نشا.
3. ملعقة قهوة ملح.
4. ثلاث بيضات.
5. كوب واحد من زيت الذرة.
6. كوب حليب.
7. واحد كوب ماء مثلج.

لتحضير الوصفة يجب أن:

1. يتم وضع كأس الماء المثلج في الخلاط ثم إضافة الزيت عليهم وخلطهم جيداً.
2. بعدها يتم إضافة الملح والبيض والخلط وعدم التوقف عن مزج المكونات مع بعضها البعض .
3. ثم يتم إضافة الحليب البودرة والنشا والحليب البقري ثم ضرب المكونات في الخلاط بشكل جيد إلى أن تصبح متجانسة.
4. وضع الخليط في وعاء وتغطيته بورق الألومنيوم.
5. لتحضير الجبن الشيدر نقوم بسكب الماء الساخن في طبق معد للفرن ويجب أن يكون حجمه أكبر من الوعاء بشئ بسيط.
6. بعدها قم بوضع الوعاء في هذا الطبق وتركه في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة ويجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
7. آخر خطوة هي إخراج هذا الوعاء من الفرن وإخراج الجبن منه ووضعه في علبة محكمة الغلق والاحتفاظ بها في الثلاجة لاستخدامها عند الحاجة لها فقط، ويمكن التأكد من أن الجبنة قد استوت من خلال وضع خلة الأسنان في هذا الوعاء واخراجها.

فوائد الجبنة الشيدر

تعتبر جبنة شيدر من أهم الأغذية التي يتناولها الكبار والصغار لما بها من فوائد كثيرة ومن أهمها:

الكالسيوم

تتميز هذه الجبنة باحتوائها على نسبة كبيرة من الكالسيوم لذلك فإنها تساعد على تقوية العظام بالإضافة أيضا لتجنب أي آلام في المفاصل والفقرات.

نقص الكولسترول

ايعضا تتميز الجبنة بأنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم حيث هناك العديد من الدراسات التي أثبتت أن الأشخاص الذين يتناولون هذه الجبن لديهم نسبة hdl قليلة في الدم بالنسبة للشخص الذي لا يتناولها.