“احذري”… استخدام الزجاجات البلاستيك في تخزين المخلل خطر يهدد الصحة
"احذري"... استخدام الزجاجات البلاستيك في تخزين المخلل

لا يكاد يخلو بيت من بيوتنا من المخللات على اختلاف أنواعها، مثل الزيتون، والفلفل، والجزر وغيرها وتعتاد السيدات وضعها في زجاجات كبيرة من البلاستيك حيث ترى أن استخدام زجاجات المياه البلاستيكية الحل الأمثل لتخزين كمية كبيرة، ولكن احذري هذه العادة لأنها تسبب الكثير من المخاطر الصحية، وذلك لأن هذه الزجاجات مصنوعة من أسوأ أنواع البلاستيك الذي لا يتم استخدامه في جميع الدول المهتمة بصحة الإنسان.كما أن هذا النوع من البلاستيك صمم للاستخدام مرة واحدة فقط ولحفظ المياه العذبة فقط.

الزجاجات البلاستيك
“احذري”… استخدام الزجاجات البلاستيك في تخزين المخلل

أضرار استخدام الزجاجات البلاستيك

أوضحت المهندسة رقية حسن، أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية، أنه من الخطأ استخدام زجاجات المياه في التخليل لأنها ينتح عنها مخاطر صحية، لأن هذه الزجاجات مصممة للاستخدام مرة واحدة فقط ولا يمكن تخزين الطعام بها، وعندما نقوم بوضع ثمار الزيتون مثلاً في الزجاجة البلاستيكية ونضع عليها عصير الليمون شديد الحموضة والخل، ولفترة زمنية طويلة، هنا يبدأ التفاعل بين حمض الليمون والخل والبلاستيك المصنوع منه الزجاجة، حيث تقوم هذه العبوات بامتصاص جزء من المواد المعبأة بها مع قابلية لنمو البكتيريا فيها، وفي كثير من الأحيان عندما يتم فتح الزجاجة البلاستيكية التي يتم فيها تخزين المخلل فنشتم رائحة عفن، وهناك من يعتقد أن هذه الرائحة هي رائحة طبيعية لكن هذه الرائحة ناتجة عن وجود البكتيريا التي تكونت لذا فيجب استخدامها لمرة واحدة فقط، وبهذه الطريقة تكون المخللات التي يتم تناولها مسرطنة وملوثة، لذا يجب استعمال برطمان أو زجاجة مصنوعة من الزجاج للتخليل أو الفخار في حفظ الأطعمة.

أمراض قد تنتج عن تخزين المخلل في العبوات البلاستيكية

قد يصاب الشخص بمرض “النزلة المعوية”، بالإضافة إلى أمراض الضغط، نتيجة تضاعف الأملاح بعشرات المرات بسبب تخزين المخلل في الزجاجات البلاستيكية، وكذلك أمراض في الكلى.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *