تعد البصارة واحدة من أهم الأكلات المصرية والعربية بشكل عام، والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة من خلال خطوات بسيطة ومكونات متاحة في كل بيت، ونستعرض من خلال هذه السطور طريقة تحضير البصارة في المنزل بسهولة.
طريقة عمل البصارة
يمكن تحضير البصارة في المنزل بسهولة من خلال إحضار بعض المكونات والتي تتمثل فيما يلي.
- يتم احضار كمية تصل الى ½ كيلو فول جاف مقشر ومجروش.
- بجانب بصلة كبيرة الحجم، وكذلك ربع كوب يتضمن أوراق بقدونس.
- كما يتم إضافة كمية تصل الى ملعقة صغيرة نعناع جاف، وربع ملعقة صغيرة شطة.
- كما يتم اضافة بعض من البهارات مثل ملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، وكذلك ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة، بجانب ملعقتين صغيرة من ثوم مفري ناعماً.
- يتم اضافة كمية تصل الى ملعقة كبيرة زيت.
اشكال تزين طبق البصارة
خطوات تحضير البصارة في المنزل
يتم استخدام المكونات السابقة في تحضير البصارة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية.
- في الخطوة الأولى يتم تنقية الفول وغسله جيدا.
- ثم يتم تصفية الفول واضافة كمية من الماء بحيث يغطيه جيداً، ثم يتم رفعه على نار عالية.
- يتم تقطيع البصلة إلى 8 أجزاء، وتضاف إلى الفول.
- وفي الخطوة التالية يتم اضافة كافة البهارات، وترك الخليط حتى يغلي جيدا.
- يتم خفض الماو بعد ذلك ثم يتم ترك الخليط حتى ينضج.
- يتم طحن الخليط بع. طلك على النار بواسطحة المطحنة الكهربائية.
- كما يتم ترك البصارة على نار هادئة، ويتم الاستمرار في التقليب حتى يَغلظ قوامها.
- بعد ذلك يتم رفع الخليط من على النار.
- يتم احضار مقلاة ثم وضع بها منية من الزيت وبها الثوم والكزبرة الناعمة، ويستمر تقليب الخليط لحوالى 3 دقائق.
- يتم اضافة هذا الخليط على البصارة.
التعليقات