السينابون من المخبوزات الشهية التي اشتهرت في الآونة الأخيرة، نظرا لمذاقه اللذيذ وتحتاج طريقة عمل السينابون إلى خطوات دقيقة، ويمكن عمل السينابون في المنزل بتكلفة بسيطة واسعاد الكبار والصغار بتقديم هذا النوع من الحلويات الذي يحبه الجميع، وستحصل على نتيجة مذهلة، وتتميز تلك الوصفة بالمكونات البسيطة والمتاحة، وطريقة عمل السينابون تعتبر واحدة من الطرق التي تبحث عنها العديد من السيدات لذلك نقدم لكم طريقة عمل السينابون بطعم مميز جدا للشيف فاطمة أبو حاتي.
المقادير
- 5 كوب من الدقيق
- 5 ملعقة كبيرة لبن بودر
- 5 ملعقة كبيرة مايونيز
- 5 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافيء
مقادير حشوة السينابون
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سكر بني
- ملعقة كبيرة قرفة بودرة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
صوص السينابون
- كوب من الحليب المكثف
- 4 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب سكر بودرة
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والسكر مع الماء الدافئ، في كوب فارغ لمدة 5 دقائق وذلك لاختبار الخميرة.
- في وعاء عميق يتم إضافة الدقيق والملح واللبن البودر والسكر والخميرة ونقوم بخلط المكونات جيدا.
- بعد التأكد من جودة الخميرة، نضيفها على المكونات في البولة، مع التقليب المستمر.
نقوم باضافة المايونيز والزبادي مع العجن المستمر مع إضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة لينة. - قومي بإضافة الزبدة مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة جدا.
- يتم تغطيتها وتركها تختمر في مكان دافيء حتي يتضاعف حجمها.
- نضع القليل من الدقيق ثم نبدأ في فرد العجينة بشكل مستطيل بسمك 2 سم، ثم نقوم بتوزيع الزبدة وتوزيع خليط السكر والقرفة والكاكاو ثم نقوم بلف العجينة رول بالعرض.
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع ونضغط ضغطة بسيطة وتوزيعهم على صواني خبز مدهونة زيت بسيط أو مبطنة بورقة زبدة
تترك لكى ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بادخال الصينية الفرن على درجة حرارة 200 على الرف الأوسط حتى يصبح لونه ذهبي. - نجهز صوص السينابون مسبقا، بخلط كل المكونات التي ذكرناها في السطور السابقة في الخلاط، وبمجرد إخراج صينية السينابون من الفرن، نضع الصوص على اللفائف مباشرة.
التعليقات